社会科学研究所

有限会社グリーンハウスは、山口県山陽小野田市の西高泊地区に国営干拓事業後入植したことから開業した企業であり、ネギの生産を中心に行っている。ハウス110棟（東京ドーム1個分）の面積を有し、山陽小野田市名産品「おのだネギ三昧」を中心に生産活動を行っている。現地視察では、ネギの包装センターを視察した。タイの農業研修生などを含む数多くの従業員が働く工場であり、ASIAGAPを取得するために洗浄場と包装部門を完全に分離した非常に清潔感のある場所であった。収穫後の洗浄から包装、出荷準備まで全て機械化された施設であり、一日10,000束を超えるネギを出荷できる体制が整えられている。JGAPやASIAGAPを取得し、高度に機械化された農業事業者を視察することができた。

（野島所員の所感）

自社の生産物を信頼していただく土台となるのは安全。故に食中毒などのリスク管理に徹底的に拘る姿勢を伺うことができた。その取り組みを牽引しているのが女性であり、女性が安全に対して自信と誇りをもっていきいきと働く姿が印象的であった。

株式会社秋川牧園は、採卵養鶏から始まった企業であり、日本初の農業生産からの株式上場を成し遂げた企業である。鶏肉、鶏卵、牛乳、豚肉、牛肉、無農薬野菜の生産販売を行うのみならず、冷凍加工食品や乳製品の製造など６次産業化を実現している。６社の連結子会社を有し、生産から製造、加工、販売までを手掛ける農業経営の成功事例を視察することができた。視察では、秋川正代表取締役社長から説明を受けたのち、鶏肉の食品加工工場、直売所、飼料米の保管倉庫を実際に視察した。６次産業化を進めていくと消費者に直結することで、自分たちの生産した農畜産物がどのように消費されていくのかが見えるようになるというメリットがあり、業界で無理であるといわれるような農畜産物の加工、販売事業にまでチャレンジしていきたいという秋川社長の言葉が印象的であった。

（野島所員の所感）

売上の過半を占める鶏肉、鶏卵等の生産物は市場価格の1.5倍程度の価格帯でお買い上げいただけるとのこと。なぜその価格帯になるのか、自社の取り組みをお客様に説明することを通じて自社のファン作りに力を入れている。その他、農業に最適な組織経営モデルの模索を続ける社長の姿勢が印象的であった。

船方総合農場は、昭和44年に法人化された企業であり、大規模化・６次産業化に成功している企業である。１次産業～３次産業に至る様々な企業体を包摂するグループとなっており、「みどりの風協同組合」が船方総合農場をはじめとする様々な企業群をマネジメントしている。グループ内で１次産業から２次産業、２次産業から３次産業に農畜産物を移していくにあたっては取引単価（いわゆる内部振替価格）が設定されており、企業ごとの収益性を正確に把握することに努力が払われていることがうかがえた。また、６次産業化は「１次産業⇒３次産業⇒２次産業」という順序で実現されたという坂本多旦代表取締役の言葉が印象的であった。これは、６次産業化が成功するためには、消費者が見えていることが必要不可欠であり、販売ルートや消費者が確実に存在しないにも関わらず、２次産業化をすることは危険であり、消費者ニーズを理解したうえで必要となる加工によって高付加価値化が実現されるということである。６次産業化を進展させていくために非常に重要な視点であると考えられる。

（野島所員の所感）

かつて「家」を中心とした農業が行われ上手く機能していた当時から、現在の日本の農業の姿を予見し、いち早く近代化と法人化を目指した坂本様のお話に感銘を受けた。常にビジネスとして農業を捉え、数値に基づき経営判断を行ってきたとのこと。農業を愛し、その可能性を追求し続ける姿勢が印象的であった。

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  船方総合農場の説明を受ける参加者

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  バーベキュー場入口

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  船方農場全景図

有限会社長門アグリストは養鶏を起点として、堆肥づくりから野菜生産、長門産純粋黒みつ他食品加工を行う企業である。山口県全体で600万羽程度の養鶏がなされているうち、長門アグリストで約120万羽程度が飼育されている。２次産業のため長門産ネットワーク協同組合、３次産業のために株式会社63Dnetという組織を立ち上げ、山口県内に広く関連企業や工場を有している。食品加工技術は最新の設備を備えており、金属探知機やレトルトパック生産用のラインも具備している。なかなか大きな利益を確保することができず、役員報酬はない状態で経営されているという末永代表取締役社長の発言から、収益性をいかに高く確保できるかが農業経営にとって不可欠のテーマであることが伝わってきた。

（野島所員の所感）

先代から養鶏事業を受け継ぎ、規模拡大、多角化を進めている。養鶏は相場に左右されない安定的な経営を目指して高品質の鶏に切り替え、鶏糞を利用して堆肥を作り、堆肥を利用して野菜を作り、それを利用した加工品を作るモデルを構築している。「循環型農業」や「6次産業化」の実践例として興味深い事例であった。

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  船方総合農場の説明を受ける参加者

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  バーベキュー場入口

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  梨狩りの様子

前日訪問した船方総合農場代表取締役の坂本多旦氏が開設した企業であり、苗物、鉢バラの生産、イチゴ狩り、直売所運営など大規模施設農場を運営する企業である。敷地面積16ha（東京ドーム3.5個分）という瀬戸内海に面した干拓地に広がる農場である。イチゴの体験農業や苗物のビニールハウス群が干拓地一面に広がり、250名以上の職員の方が働く大規模農業経営体である。とくにビニールハウスは水やりなどが完全自動化されており、極力少ない人員で生産活動が行えるように設計されている。安定的な苗作り、高付加価値化したアウトプットの生産のために、大規模化を図った先進的な事例であり、現地を視察することで多くの知見を得ることができた。

（野島所員の所感）

良質の苗を効率的に生産するために、工程管理を徹底し、機械化を推し進め、人による作業が必要な仕事でもその作業を効率的に行うための設備が導入されている。製造業の工場見学をしているような錯覚に陥った。重労働から解放され、ビジネスとして採算がとれる未来の農業の姿をイメージすることができた。

10:20　唐戸市場・カモンワーフ（下関市）散策