講師紹介

技術はすぐに身につくものではありませんが、お菓子作りが好きという気持ちがあれば大丈夫。技術だけでなくどんなことでも諦めずに達成する力を養い、みなさんの夢を実現するお手伝いをしていきます。大原からパティシエへの第一歩を踏み出しましょう。

焼きたてのパンの香り。みんな、“スキ” でしょ。私も、この香りに誘われてパンづくりの道に入りました。簡単なようで、とてもデリケートで奥の深いパンの世界。学べば学ぶほど、学ぶことが増える。一生、勉強です。初心を大切にして、前へ前へ、進んでください。

お菓子作りの基本から応用まで、必要な技術や知識をとことん教えます。学校生活の中で「パティシエ」として、「人」として大きくなれるように、同じ夢を持った仲間と成長していきましょう。

製菓理論学等を交えた実習でみなさんには分かりやすい授業を心がけています。必要な技術を身につけ、応用力のある人材を育成したいと思っています。自分の夢を叶え、夢を与えられる仕事ができるように頑張っていきましょう。

衛生管理について正しく学び、安心で安全な食品を製造できるよう管理栄養士としての経験や知識を伝えていきます。大原には、清潔で機能的な実習室をはじめ充実した環境があるので、食品に対する正しい知識を学び、自分の食生活にも気を遣えるようになりましょう。

食に携わる人にとって大切なことは、「誰かの為に作りたい」「誰かを喜ばせたい」「誰かを幸せにしたい」という気持ちです。その気持ちを仕事に活かしたいと考えている方は、大原で、食のモノ作りを学びましょう。習って作る→自分で作れるようになる→自ら人のために作りたくなる、のステップアップをサポートします。

ものづくりを、栄養学から見つめます。高齢化社会など、時代背景や食生活の変化にあった栄養の摂取、健康増進のための方法など。様々な栄養素の働きの基礎知識から、年代や疾病にあった栄養の摂り方まで幅広く学習。正しい知識を持った人材の育成に努めます。

お菓子は個人で作るものではなく、団体で分担作業して作るもの。また、製造して販売まで行い成り立つ商売ですので、色々な分野に興味を持ち積極的に何事にも取組んでほしいです。新しいことにチャレンジし、素敵な仲間と共に頑張りましょう。

みなさんには衛生管理を徹底し、食の安全性の重要性の理解を学んでほしいです。どんな職場でも通用するような礼儀作法を身につけ、夢の実現に向かって行動力のある人材を育てたいです。自分の夢を叶えるのは自分。夢のために一緒に勉強していきましょう。

基本の技術と製菓理論を身につけ、プラスα色々な角度からアプローチやアドバイスをしています。作り方を自分で考えることで、実践になっても自信をもって行動できるようになります。お菓子作りには夢があり、人を幸せな気持ちにできます。一緒に頑張りましょう。

和菓子の基礎と技術を習得することで、和洋菓子、パンを含めた様々な分野全体を通した菓子作りを学んでほしいです。応用力・行動力のある人材育成に努めます。人を笑顔にする菓子作りをしましょう。

パンやお菓子を作ることの楽しさを、感じるだけではなく、社会とどう繫がっていくのかを考えながら、沢山の仲間と理論の理解を深めていくことを楽しみにしています。

一人ひとりの個性を大切にし、一方通行の授業ではなく、学生たちとのコミュニケーションを大事にし和やかな雰囲気のなかで、のびのびと学べるように心がけています。豊かな発想力と創造力、粘り強く取組めることができる人材の育成に努めます。お会いできる日を心よりお待ちしております。