製菓・製パン系
設置コースのご紹介
学校により設置コース・コース名・カリキュラム等が異なりますので、詳細は資料をご請求ください。
コースの内容
将来の職業・就職先
パティスリー（洋菓子店）／ブーランジェリー（パン屋）／ホテル（製菓・製パン部門）／カフェ／製菓メーカー／製パンメーカー 等
資格取得目標
製菓衛生師（名称独占国家資格）／菓子製造技能士（国家資格）／パン製造技能士（国家資格）／食品衛生責任者／色彩検定２〜３級／サービス接遇検定２〜３級
時間割
スケジュール
製菓・製パン系 設置校
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先生・先輩からのVoice
お菓子作りが好きという気持ちが大切です
技術はすぐに身につくものではありませんが、お菓子作りが好きという気持ちがあれば大丈夫。技術だけでなくどんなことでも諦めずに達成する力を養い、みなさんの夢を実現するお手伝いをしていきます。大原からパティシエへの第一歩を踏み出しましょう。
同じ夢を持っている友人たちと出会えました
素敵な友人たちと一緒に、毎日お菓子作りの知識を勉強しています。友人たちと取組む実習はとても楽しく、先生からたくさんの技術を学べます。いつかは自分のお店を持ちたいと思っているので、今後も努力とチャレンジを続けていきます。
よくある質問
洋菓子店／パン屋／ホテル／カフェ／製菓メーカー／製パンメーカーなど、活躍の場は様々です。
製菓・製パンコース
１年次は製菓・製パンの基礎を学び､２年次はより高度な技術の習得や、実践力・応用力を高めます｡
製菓・製パン+パティシエ専攻
製菓・製パンコースの内容+パティシエ(菓子職人)としてのより高度な技術（ウェディング菓子制作など）を学ぶことができます。
製菓・製パン+ブーランジェ専攻
製菓・製パンコースの内容+ブーランジェ(パン職人)としてのより高度な技術（天然酵母を使ったパン制作など）を学ぶことができます。
製菓・製パン+カフェ専攻
製菓・製パンコースの内容＋カフェメニューやドリンクに関する知識や技術を学ぶことができます。
主に下記の授業を行います。
洋菓子基礎実習／和菓子基礎実習／製パン基礎実習／食品衛生学 など
各コースページにカリキュラムの詳細がございます。
