担当 製菓・製パン
レストラン クレッセント勤務 /
パン・洋菓子店 エスプリ・ド・ビゴ勤務

技術はすぐに身につくものではありませんが、お菓子作りが好きという気持ちがあれば大丈夫。技術だけでなく、どんなことでも諦めずに達成する力を養います。大原からパティシエへの第一歩を踏み出しましょう。

担当 栄養学・公衆衛生学
管理栄養士

ものづくりを、栄養学から見つめます。時代背景や食生活の変化にあった栄養の摂取、健康増進のための方法などのほか、様々な栄養素の基礎知識から栄養の摂り方まで幅広く学習し、正しい知識を持った人材の育成に努めます。

担当 製菓・製パン
和歌山県洋菓子協会 名誉会長 / JAPAN
PASTRY CAFE勤務

製菓理論学等を交えた実習でみなさんには分かりやすい授業を心がけています。必要な技術を身につけ、応用力のある人材を育成したいと思っています。自分の夢を叶え、夢を与えられる仕事ができるように頑張っていきましょう。

担当製菓・製パン
洋菓子店ESPOIR経営 / 他洋菓子店勤務
経験有り

基本の技術と製菓理論を身につけ、プラスα色々な角度からアプローチやアドバイスをしています。自分で考えることで、自信をもって行動できるようになります。お菓子作りは人を幸せな気持ちにできます。一緒に頑張りましょう。

担当栄養学・食品衛生学
管理栄養士

衛生管理について正しく学び、安心で安全な食品を製造できるよう管理栄養士としての経験や知識を伝えていきます。大原には、清潔で機能的な実習室をはじめ充実した環境があるので、食品に対する正しい知識を学び、自分の食生活にも気を遣えるようになりましょう。

担当製菓・製パン
製パン技能士1級 / 寧暮 経営

パンやお菓子を作ることの楽しさを、感じるだけではなく、社会とどう繫がっていくのかを考えながら、沢山の仲間と理論の理解を深めていくことを楽しみにしています。

担当製菓・製パン
株式会社エーワンベーカリー勤務
（店舗勤務・製造職・
工場責任者・人事と幅広く活躍）

食に携わる人にとって大切なことは、「誰かの為に作りたい」「誰かを喜ばせたい」「誰かを幸せにしたい」という気持ちです。習って作る→自分で作れるようになる→自ら人のために作りたくなる、のステップアップをサポートします。

担当製菓・製パン
2012年イギリスBSG7th International
Exhibition Best in
show（世界大会1位）
他、国内外の大会での受賞多数

一人ひとりの個性を大切にし、学生たちとのコミュニケーションを中心に和やかな雰囲気のなかで、のびのびと学べるように心がけています。豊かな発想力と創造力、粘り強く取組むことができる人材の育成に努めます。