製菓専門学校は大阪・和歌山の大原学園

コース一覧｜製菓・製パン

製菓・製パンコース[2年制]

製菓・製パン＋パティシエ専攻コース

製菓・製パン＋ブーランジェ専攻コース

製菓・製パンコース[1年制]
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製菓衛生師コースのポイント

全国に展開する大原グループ校で培ったパティシエ・ブーランジェになるための技術習得・製菓衛生師試験受験対策のノウハウを学べます。
プロによる直接指導で業界水準の確かな技術を身につけることができます。即戦力としてさまざまな業界から高い評価を受けています。
学校内に最新の設備を完備しています。
実際にパティシエが働く現場に近い環境で実技を学べるので、実践力を養うことができます。
パティシエの技術習得はもちろんですが、将来を見据えた学習計画の一環として、自分のお店を経営するためのカリキュラムが組まれています。簿記の知識から経営学、そしてビジネス知識も学ぶことができます。
大原学園では意欲のある方におすすめの特別奨学生制度があります。意欲のある方はぜひチャレンジしてください。
大原学園の自慢は何といっても就職率の高さです。社会人の基礎となるマナーから就職に有利な資格取得、レベルの高い技術を習得することで確実な内定につながります。

製菓衛生師コースで目指す資格

製菓・製パンに従事する人の資質や公衆衛生の向上を目的とした資格。業務そのものは資格がなくても行うことができますが、この資格を持っていれば、製菓衛生師と名乗ることができる名称独占資格です。指定の養成施設での学習後、もしくは、2 年間の実務経験後に受験可能な資格です。
JAVADA（中央職業能力開発協会）が実施している、洋菓子やパン製造に関する技能を評価する国家資格。それぞれ1級と2 級があり、通常は菓子・パン製造の現場での実務経験が必要とされますが、2 級については本校を卒業すると同時に実務経験が免除となり、受験資格が得られます。
洋菓子店やカフェなど飲食店の営業を行うには必ず必要な資格。食品に関する衛生面の知識や衛生管理を推進するための知識が問われます。どこの都道府県で取得しても、全国共通で認められる資格です。
ケーキやスイーツは、味だけではなく見た目の鮮やかさ、バランスなど色彩センスが必要とされます。色の働きや、色の心理・視覚・知覚的効果など、色に関する知識を深めるために取得します。
※ 2年制課程のみ受験可能
サービススタッフとしての資質・専門知識・一般知識・対人技能・実務技能の点からサービスマインドを理解しているかを証明する資格です。製菓・製パン業界でもお客様と接する場面が多々あるため、接客マナーおよびスキルを身につけるために取得します。
※ 2年制課程のみ受験可能