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製菓製パン
パティシエ

技術を磨き、おいしいを届ける

  • 製菓衛生師試験
    (国家資格)
    の高い合格実績!

    パティシエ・ブランジェとしての
    確かな証である国家資格「製菓
    衛生師」の高い合格実績を
    誇っています。

  • プロ講師による
    実践力を養う
    豊富な実習授業

    第一線で活躍していた経験豊富な
    プロの講師から授業を通じて
    実践的な「技術」と「知識」
    を学べます。

  • プロ仕様の充実した
    最新設備を完備

    最新の設備を完備しており、
    プロのパティシェが
    実際に働く現場に近い環境で、
    実践的な技術を学べます。

就職実績

就職率
全国専門課程実績

99.2

2017年3月卒業生 就職希望者
5,380名中5,341名(2017年3月31日現在)

主な就職先

  • カワ/
  • グラフミューラー&ストロベリーハート/
  • SHINDEX/
  • タルトタルト(tarte tarte)/
  • 東急リゾートサービス/
  • パティスリー エルヴェ/
  • ハンス/
  • ボン・リブラン/
  • みやな賀 パティスリー・プティレーヴ/
  • mog/
  • 餅の田中屋/
  • ロイハ パンケーキハウス 大和田
  •  他多数

2017年3月卒業生 全国専門課程実績(2017年3月31日現在)

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目標取得資格

製菓衛生師

製菓・製パンに従事する人の資質や公衆衛生の向上を目的とした資格。業務そのものは資格がなくても行うことができますが、この資格を持っていれば、製菓衛生師と名乗ることができる名称独占資格です。指定の養成施設での学習後、もしくは、2年間の実務経験後に受験可能な資格です。

菓子製造技能士・パン製造技能士

JAVADA(中央職業能力開発協会)が実施している、洋菓子やパン製造に関する技能を評価する国家資格。それぞれ1級と2級があり、通常は菓子・パン製造の現場での実務経験が必要とされますが、本校を卒業すると同時に実務経験が免除となり、受験資格が得られます。

サービス接遇検定2〜3級

サービススタッフとしての資質・専門知識・一般知識・対人技能・実務技能の点からサービスマインドを理解しているかを証明する資格です。製菓・製パン業界でもお客様と接する場面が多々あるため、接客マナーおよびスキルを身につけるために取得します。

食品衛生責任者

洋菓子店やカフェなど飲食店の営業を行うには必ず必要な資格。食品に関する衛生面の知識や衛生管理を推進するための知識が問われます。どこの都道府県で取得しても、全国共通で認められる資格です。

コースを選ぶ

設置校

北陸エリア

関西エリア

九州・沖縄エリア

※学校により設置コース・コース名・カリキュラム等が異なる場合がありますので、資料をご請求ください。

豊富な実習・充実の設備

  • 豊富な実習を通じ、知識と技術を磨きます

    製菓実習
    マジパン実習
    製パン基礎実習
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    窯出し風景
    洋菓子基礎実習
    コーヒー実習
  • 豊富な実習を通じ、知識と技術を磨きます

    製菓実習室@
    製菓実習室A
    製菓実習室B
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先輩の声

ミュゲに就職

社会人としての
意識つことが
就職がります

お店の特徴やこだわりなどをできるだけ調べて、ここに就職したい!というところを自分で見つけることが大事です。実習授業は、「現場で働いている」という意識を持って受けることが就職にも繋がると思います。


mog(パンケーキカフェ)に就職

専門技術
幅広知識られました

一流のパン職人になるのが夢で大原に入学しました。パンづくりやお菓子の専門技術だけでなく、さまざまな資格を取得できました。

お得な情報

学費最大160万円免除

「試験による特別奨学生制度」と「資格・クラブ活動による特別奨学生制度」を実施しています。日本英語検定協会実用英語技能検定 準2級、日本漢字能力検定協会日本漢字能力検定 3級など、入学前に取得している資格に応じて、入学金・授業料の全額または一部を免除します。

早期申込み特典

大原では早期入学手続き完了者の特典として、入学前から無料で授業が受けられる制度や低価格で通信講座を受けられる制度をご用意しています。ご希望の方は、お早めの出願がオススメです。 また、AO入学制度を利用することにより、各種特典が無料になる学校もあります。

2年以上の勤務経験がある方 必見!専門実践教育訓練給付金制度のご案内 2年間で最大112万円の学費を支給 詳細はこちら

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